Analisis Pemurnian Molase Menggunakan Variasi Konsentrasi Arang AktifNOEL MORATUA SIMAMORA / Nurbaiti, M.T.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026Molase merupakan hasil samping industri gula tebu yang berpotensi sebagai bahan baku gula cair, namun kandungan melanoidin menyebabkan warna cokelat gelap yang membatasi pemanfaatannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi arang aktif terhadap karakteristik pemurnia... |